فطيرة الدجاج
سعرات حرارية 1310 kcal
تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.
Ingredients
- 341 جرام دجاج
- 145 جم فلفل أخضر
- 119 جرام فلفل أحمر
- 300 مل حليب
- 73 جرام طحين
- 8 جرام جوزة الطيب
- 2 جم ملح
- 1 جرام فلفل أبيض
- 17 جرام زنجبيل
- 28 جم ثوم
- 854 جرام عجينة بف باستري
- 10 غ ملمع بيض
- 200 مل كريمة
- 80 جم بصل
- 48 جم زبدة
- 30 غ من مرقة الدجاج CHEF®
تجهيز
-
1يحمى الفرن لدرجة 200م
-
2يرفع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف الزنجبيل المفروم، القوم المفروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الدجاج ويطهوا لمدة دقيقتان.
-
3تذوب الزبدة في مقلاة وتقلب مع الطحين. تضاف بودرة مرقة الدجاج من شيف، الكريما والحليب، وترض بودرة جوزة الطيب، مع التحريك المستمر. تخفف النار ويطهوا على منخفضة لمدة 4-5 دقائق. تنكه بالملح والفلفل.
-
4تفرد العجينة وتوضع في صحن الفطيرة ويضاف مزيج الدجاج. تفرد العجينة المتبقية لتشكل غطاء للفطيرة.
-
5تدهن الأطراف بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة وتضغط الأطراف سوياً حتى تغلق.
-
6تخبز في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً
لكل وجبة
carbohydrates 131 gm
energykilocalories 1310 kcal
fat 70 gm
fiber 6 gm
protein 42 gm
saturedfat 25 gm
sodium 941 mg
sugar 0 gm
