صلصة النخاع مع صلصة ديمي جلوش من شيف®
سعرات حرارية 1752 kcal
تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.
Ingredients
- 370 غ عظام لحم بقري
- 100 غ شيف ديمي جلاس
- 1 غ فلفل أسود
- 1 لتر ماء
- 120 غ ستيك تندرلوين
تجهيز
-
1تُحمص العظام في فرن محمى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، لمدة 20 دقيقة.
-
2لصلصة القاعدة: أضف 100 جرام من CHEF demi-glace إلى لتر واحد من الماء واغلي لمدة دقيقة.
-
3أخرج النخاع من العظام واخلطه مع صلصة ديمي جلاس.
-
4تقدم مع شريحة لحم تندرلوين وخضروات مشكلة.
| لكل وجبة | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية (كيلو كالوري) | 1752 كيلوكالوري |
| البروتين (جم) | 60 جم |
| الكربوهيدرات (جم) | 41 جم |
| السكر (جم) | 10 جم |
| الألياف (جم) | 8 جم |
| الدهون الكلية (جم) | 37 جم |
| الدهون المشبعة (جم) | 17 جم |
| الصوديوم (ملغ) | 141 ملغ |