تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

سلامة لأكل أثناء Covid-19

منع انتشار Covid-19 في مجال الخدمات الغذائية

نعلم جميعاً مدى أهمية النظافة للحفاظ على مصداقية أعمالنا وجعلا جديرة بالثقة والثبات في تقديم نفس المستوى من الخدمات. النظافة هي إحدى العوامل الأساسية التي تحافظ على أعمال خدمات الطعام. التميز فيها يبني ثقة. تبدأ النظافة من المسؤولية الشخصية على الحفاظ على النظافة الشخصية والتنظيف والتعقيم الصحي طوال العملية بأكملها. في شركات خدمات الطعام، يمكن لجميع الخطوات التي تبدأ من تلقي المواد الخام إلى لحظة التقديم أن تعرض المستخدمين النهائيين للفيروس. المسؤولية الشخصية هي المفتاح الأساسي عن طريق الحماية ضد الفيروس على يديك وجميع الأسطح في جميع الأوقات. من المحبط أن نكون في هذا الوضع ونمر بهذا الوباء، ولكنها فرصة لمعرفة كيفية تحمل موظفو شركات خدمات الطعام أقصى قدر من المسؤولية من خلال تنفيذ أعلى تدابير النظافة. 

أود أن أتوقف لحظة لأشكر جميع موظفي شركات خدمات الطعام من المصنعين، وحراس المتاجر، والطهاة، والمديرين، وموظفي التوصيل، على جهودهم في التأكد من تنفيذ جميع تعليمات السلامة. لقد شهد العالم مستوى مسؤوليتك ويقدر شغفك بالإبداع بطريقة آمنة وجديرة بالثقة.

تذكيرنا بإرشادات منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للوقاية من Covid-19:

يجب تزويد الموظفين العاملين في أماكن تقديم الطعام بتعليمات مكتوبة وتدريب حول كيفية منع انتشار COVID-19.

يجب أن تضمن الإجراءات الروتينية للعمل التي تستخدمها شركات الأغذية كجزء من نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS) استبعاد العمال المصابين من أماكن الطعام.

الموظفون الذين يعانون من مرض أو لديهم أعراض COVID-19 يجب ألا يتواجدوا في مكان العمل ويجب مساعدتهم للوصول لمساعدة طبية. يعد هذا أمراً ضرورياً لأنه إذا تعامل موظف مصاب مع الطعام، فمن الممكن أن ينتقل الفيروس إلى الطعام الذي يتم تحضيره أو على الأسطح، عن طريق السعال والعطس، أو من خلال ملامسة اليد. بالإضافة إلى ذلك في بعض الحالات قد يكون الأشخاص المصابون بدون أعراض أو قد لا تظهر عليهم أي علامات أو أعراض للمرض أو قد تظهر عليهم أعراض خفيفة لا يمكن ملاحظتها بسهولة. وتبين أن بعض الأشخاص المصابين الذين لم تظهر عليهم الأعراض بعد، معديون وقادرون على نشر الفيروس. يؤكد هذا على حاجة جميع العاملين في صناعة الأغذية، بغض النظر عن حالتهم الصحية، لممارسة النظافة الشخصية واستخدام معدات الحماية الشخصية بشكل مناسب مثل الأقنعة والقفازات. لذلك من المهم أن تقدم شركات الخدمات الغذائية مستوى عالٍ من الأمن وإدارة الموظفين للحفاظ على بيئة عمل خالية من الأمراض.

يجب أن تضمن البرامج الأساسية استبعاد العمال المصابين بفيروس COVID-19 (الأفراد المصابون بأعراض والحاملون الذين لم تظهر عليهم أعراض) والعاملين ومخالطيهم (الذين تعرضوا للحالات المؤكدة) من أماكن الطعام.

يجب ألا يعمل الموظفون المصابون بتعب أو الذين لديهم أي أعراض لـ COVID-19. يجب وضع إجراء للسماح للموظفين بالإبلاغ عن المرض عن طريق الهاتف (أو البريد الإلكتروني) بحيث يمكن للعاملين في المراحل المبكرة من COVID-19 تلقي معلومات موثوقة ويتم استبعادهم بسرعة من بيئات العمل.

يجب الاستمرار في ممارسات سلامة الأغذية في أماكن الأغذية وفقًا لأعلى معايير النظافة بما يتماشى مع نظام إدارة سلامة الأغذية.
تشمل الممارسات الصحية الجيدة للموظفين ما يلي:

  • نظافة اليدين - الغسل بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل؛
  • الاستخدام المتكرر لمطهرات الأيدي التي تحتوي على أساس كحول؛
  • نظافة الجهاز التنفسي الجيدة (تغطية الفم والأنف عند السعال أو العطس، والتخلص من المناديل الورقية وغسل اليدين) ؛
  • التنظيف / التطهير المتكرر لأسطح العمل ونقاط اللمس مثل مقابض الأبواب.
  • تجنب أي شخص تظهر عليه أعراض أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والعطس.

"صحتنا تأتي في المرتبة الأولى حتى نتمكن من دعم أنفسنا والآخرين."

 


بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسية الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة أخرى.