فتة لحم

الخطوة 1

طبخ

لتحضير صلصة ديمي غلاس من ماجي®، تمزج بودرة مرقة اللحم من ماجي® مع الماء الدافئ، وتخفق جيداً مرفوعة على نار بحرارة متوسطة إلى عالية حتى الغليان.

الخطوة 2

طبخ

لتحضير اللحم المدمس، يذبل لحم الكتف مرفوعاً على نار بحرارة عالية في قدر حتى يكتسب لوناً بنياً وقواماً طرياً. ينقل اللحم المذبل إلى صينية خبز غميقة ويغمر بصلصة ديمي غلاس من ماجي®، يضاف البصل والجزر المقطعان. تغطى الصينية بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم وتطهى ببطء في الفرن بدرجة 135 مئوية لأكثر من 5-6 ساعات أو حتى تصبح طرية ليسهل سحب قطعة منها باستخدام شوكة. يضاف الماء على فترات للتأكد أن اللحم مغمور ويبقى رطباً. عندما يطهى اللحم، يخرج من الفرن ويسحب اللحم باستخدام شوكة ويترك جانباً.

الخطوة 3

طبخ

لتحضير المرق، تمزج بودرة مرقة اللحم من ماجي® مع الماء الدافئ، ويرفعا على النار حتى تبدأ بالغليان وتترك جانباً.

الخطوة 4

طبخ

يقطع الخبز اللبناني أو المصري إلى مربعات صغيرة ويحمص. يوضع في وعاء تقديم كبير.

الخطوة 5

طبخ

يصف اللحم المقلى أعلى شرائح الخبز المحمص ويصب المرق أعلاه.

الخطوة 6

طبخ

يخفق اللبن، الطحينة، عصير الليمون ومعجون الثوم سوياً في وعاء دائري. تضاف رشة فلفل أسود ورشة ملح حسب الرغبة.

الخطوة 7

طبخ

تضاف طبقة أخرى من الخبز المحمص أعلى اللحم وتغطى بمزيج اللبن.

الخطوة 8

طبخ

تذوب الزبدة في مقلاة وتقلى رقائق اللوز فيها حتى تكتسب لوناً بنياً. تضاف رقائق اللوز المقلاة أعلى فتة اللحم.

الخطوة 9

طبخ

تقدم مع الخبز المحمص أو المقلي.