الاشتراك في نشرتنا الإخبارية سجّل الآن
العودة

ملوخية

الحصص 8 وقت الطهي

تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.

770 جرام صدر دجاج770 غرامات
رشة فلفل أسود1 غرام
40 غ من مرقة الدجاج ماجي بودرة40 غرامات
10 جرام أوراق الكزبرة10 غرامات
470 جرام أرز أبيض مطبوخ470 غرامات
70 جم زبدة70 غرامات
60 جرام بصل أبيض مقطع60 غرامات
20 مل زيت زيتون20 غرامات
75 جم شعيرية75 غرامات
770 جرام ملوخية770 غرامات
5-6 حبات هيل25 غرامات
12 جم ملح12 غرامات
3 لتر ماء3 كيلوغرامات
75 جرام ثوم مقطع75 غرامات
1

الخطوة 1

طبخ

يسخن 2 لتر من الماء ومسحوق مرقة الدجاج من ماجي ® في قدر مع التقليب حتى يمتزجوا جيدًا. تضاف حبات الهيل وصدر الدجاج وتترك تغلي. تغطى وتترك تنضج على نار خفيفة لمدة 6-10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.

الخطوة 2

طبخ

يُرفع الدجاج إلى صينية التحميص ويُنقل إلى الفرن. يترك الدجاج يشوى على نار عالية لمدة 10-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 3

طبخ

يوضع المرق جانبًا ليبرد.

الخطوة 4

طبخ

تُمزج أوراق الملوخية المقطعة بالماء لتصل إلى قوام كثيف ومتساوي.

الخطوة 5

طبخ

تُذوّب الزبدة في زيت الزيتون في قدر ويُضاف الثوم المفروم وأوراق الملوخية المخلوطة والمرق. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.

الخطوة 6

طبخ

تذوب الزبدة في زيت الزيتون وتضاف الشعيرية. تقلى حتى تتحول الشعيرية إلى اللون البني الفاتح. يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقة. يُسكب المرق ويُضاف الملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز والشعيرية. توضع جانبا لتبرد.

الخطوة 7

طبخ

تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل المفروم حتى يتكرمل.

الخطوة 8

طبخ

تزين الملوخية بالبصل المقلي.

الخطوة 9

طبخ

تقدم مع الدجاج المشوي والأرز المطبوخ مع الشعيرية. تزين بأوراق الكزبرة.

لكل وجبة

الدهون المشبعة 5
gm
صوديوم 71
mg
الأساسية 2
gm
الدهون 13
gm
بروتين 31
gm
الكربوهيدرات 53
gm
طاقة 447
kcal
Print this Recipe
نسخ

تواصل معنا