تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

شركسية

الحصص 6 وقت الطهي

تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.

3 ملاعق صغيرة بابريكا15 غرامات
100 مل زيت الكانولا100 غرامات
ملعقتان صغيرتان ملح10 غرامات
60 غ زبدة60 غرامات
بقدونس مفروم 5 غ5 غرامات
للصلصة:1 غرام
زيت زيتون 20 مل20 ميللي غرامات
270غ رغيف خبز أبيض (بدون الحشوة)270 غرامات
6 حبوب فلفل أسود حب6 غرامات
4 آوراق غار1 غرام
ملعقتان صغيرتان جوزة الطيب10 غرامات
ثوم مفروم 23 غ23 غرامات
عود كرفس مقطع8 غرامات
صدور دجاج 950 غ950 غرامات
أرز 500 غ500 غرامات
240غ بصل أبيض (مشرح ناعماً)240 غرامات
30غ بودرة مرقة الدجاج من ماجي®30 غرامات
150 غ جوز150 غرامات
حبة متوسطة جزر مقطع80 غرامات
رشة فلفل أبيض1 غرام
ملعقتان صغيرتان. بودرة الثوم10 غرامات
3 قطع. قرنفل10 غرامات
3- 4 حبوب بودرة الهال15 غرامات
300مل كريما سميكة300 غرامات

الخطوة 1

طبخ

لتحضير المرق، يرفع ليتر ونصف من الماء في قدر على النار حتى الغليان وتضاف حبات الفلفل الأسود، القرنفل، ورق الغار المجفف، الجزر المقطع، الكرفس المقطع وبودرة مرق الدجاج من ماجي®. تحرك باستمرار حتى تمتزج مرقة الدجاج جيداً. تضاف صدور الدجاج وتطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2

طبخ

يزال الدجاج من المرق ويوضع في صينية تحمير وينقل إلى الفرن. يترك الدجاج ليتحمر في فرن نار عالية لمدة 10-20 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يزال الدجاج ويترك جانباً.

الخطوة 3

طبخ

يصفى المرق ويترك ليطهى على نار منخفضة. يضاف 200مل من المرق أعلى رغيف الخبز ويترك ليتشرب. يترك المرق جانباً ليبرد.

الخطوة 4

طبخ

لتحضير البصل المكرمل، يقلى البصل المشرح ناعماً على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

الخطوة 5

طبخ

تذوب الزبدة في زيت زيتون باستخدام قدر. يضاف الأرز ويحرك لمدة 2-3 دقائق. يصب عليه ليتر من المرق ويترك ليغلي حتى يطهى الأرز.

الخطوة 6

طبخ

لتحضير صلصة الجوز، يمزج رغيف الخبز المنقوع والجوز على دفعات. تضاف بودرة الثوم وبودرة جوزة الطيب وتمزج حتى تصبح ناعمة وكريمية. يضاف بعض المرق إلى الصلصة إذا كان قوامها سميكاً.

الخطوة 7

طبخ

يرفع الزيت على النار في مقلاة على نار متوسطة ويقلى الثوم المقطع وبودرة البابريكا لمدة دقيقتان.

الخطوة 8

طبخ

للتقديم، يستعمل قدر فخار وتوضع فيه طبقة من الأرز المطبوخ. يعلوه الدجاج المحمر مشرحاً وتوضع غرفة من صلصة الجوز أعلاهم. و يرش زيت الثوم مع الجوز الطازج والبصل المكرمل.

لكل وجبة

الدهون المشبعة 17
gm
صوديوم 1631
mg
السكريات 8
gm
الأساسية 7
gm
الدهون 70
gm
بروتين 43
gm
الكربوهيدرات 138
gm
طاقة 1340
kcal
Print this Recipe
نسخ
تواصل معنا

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسية الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة أخرى.