تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

صلصة النخاع

الحصص 1 وقت الطهي

تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.

370 غ عظام لحم بقري100 غرامات
100 غ شيف ديمي جلاس100 غرامات
1 غ فلفل أسود1 غرام
120 غ ستيك تندرلوين120 غرامات
1 لتر ماء1 كيلوغرام

الخطوة 1

طبخ

تُحمص العظام في فرن محمى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2

طبخ

لصلصة القاعدة: أضف 100 جرام من CHEF demi-glace إلى لتر واحد من الماء واغلي لمدة دقيقة.

الخطوة 3

طبخ

أخرج النخاع من العظام واخلطه مع صلصة ديمي جلاس.

الخطوة 4

طبخ

تقدم مع شريحة لحم تندرلوين وخضروات مشكلة.

لكل وجبة

الدهون المشبعة 17
gm
صوديوم 141
mg
السكريات 10
gm
الأساسية 8
gm
الدهون 37
gm
بروتين 60
gm
الكربوهيدرات 41
gm
طاقة 1752
kcal
Print this Recipe
نسخ
تواصل معنا