تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

ستيك ريزوتو اللحم

الحصص 4 وقت الطهي

تلتزم شركة نستله بروفيشنال بتقديم أفضل المكونات والمعرفة التشغيلية والدعم االلازم لعملك.

رشة فلفل أسود1 غرام
100 جرام Chef® Demi Glace100 غرامات
10 جم جبنة بارميزان مبشورة10 غرامات
500 جرام ريزوتو500 غرامات
50 جم بصل50 غرامات
15 جم ملح15 غرامات
392غ شريحة لحم الخاصرة392 غرامات
1 لتر ماء1 كيلوغرام
12 غ إكليل الجبل12 غرامات
أعشاب لتذوق1 غرام

الخطوة 1

طبخ

يحمى محضر الصوص إلى (58.2 درجة)، يوضع في كيس الطهي أو كيس التفريز السميك. يوضع الكيس في حمام ماء ويحدد المؤقت لساعتين.

الخطوة 2

طبخ

يحمى زيت كانولا في مقلاة على نار متوسطة حتى تبدأ بإصدار دخنة. تضاف شرائح اللحم وإكليل الجبل. تطهى حتى تبدأ باكتساب لون بني على الطرفين، تقلب كل 15-20 ثانية.

الخطوة 3

طبخ

تذوب الزبدة في زيت الزيتون في قدر. يُقلى البصل المفروم لمدة 2-3 دقائق. أضف قليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. أضيفي أرز الريزوتو واستمري في التقليب لمدة دقيقتين. اسكبي صلصة الديمى جلاس واتركيها تنضج حتى ينضج الأرز وتكثف الصلصة.

الخطوة 4

طبخ

تنقل شرائح اللحم إلى صحن؛ وتترك لمدة 10 دقائق.يضاف الريزوتو والقليل من الماء ويترك على النار حتى الغليان لمدة 15-20 دقيقة ويضاف Chef Demi-Glaceيرفع الريزوتو عن النار. يوضع الريزوتو في صحن التقديم بجانبه شرائح اللحم.

لكل وجبة

الدهون المشبعة 4
gm
صوديوم 106
mg
الأساسية 4
gm
الدهون 10
gm
بروتين 32
gm
الكربوهيدرات 80
gm
طاقة 802
kcal
Print this Recipe
نسخ
تواصل معنا

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسية الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة أخرى.