أبهر زبائنك حتى في ساعات الذروة: اكتشف سر لحم الصدر المدخّن الذي يخطف الأنظار

لآن، مع تتبيلة ماجي® بروفيشنال المدخّنة، يمكنك توديع ساعات التحضير الطويلة خلال أكثر أوقات الخدمة ازدحاماً، وتقديم أطباق مدخّنة شهية بكل سهولة. فهذه التتبيلة متعددة الاستخدامات تمنحك النكهة المدخّنة الأصيلة في وقت قصير، وتمكّنك من تحضير لحم صدر بقر يذوب في الفم من دون أي عناء. إنها الحل الأمثل للحفاظ على سرعة الأداء وجودة الأطباق في مطبخك، خصوصاً في فصل الصيف عندما يبلغ الإقبال ذروته.

أمّا المكوّن السري؟ تتبيلة الأطباق المدخّنة من ماجي® بروفيشنال

فهي ليست مجرّد تتبيلة عاديّة إنّما هي طريقك المختصر للحصول على النكهة المدخّنة الأصلية، المصمّمة خصيصًا للمطابخ الاحترافية.

المكوّنات:

للحم الصدر:

• ٥٠ جرام من تتبيلة الأطباق المدخّنة من ماجي® بروفيشنال

• ٤.٥ كجم من لحم الصدر البقري الأسترالي

• ٥٠ جرام من خردل الديجون

• ١٢٠ مل من زيت الذرة

• ٨٠ جرام من الجزر (مقطّع شرائح دائريّة)

• ٨٠ جرام من الكرفس (مقطّع شرائح دائريّة)

• ٦٠ جرام من الكُرّاث (مقطّع شرائح دائريّة)

• ١٢٠ جرام من البصل الأحمر (مقطّع أرباع)

• ٦٠ جرام من فصوص الثوم (مقطّع أنصاف)

• ١٠ جرام من أوراق إكليل الجبل

• ١٠ جرام من أوراق الزعتر

• ٧ جرام من نجمة اليانسون

• ١٦ جرام من أعواد القرفة

• ٤ جرام من أوراق الغار

للطبق الجانبي:

• ٥٠٠ جرام من البصل الأحمر

• ٤٠٠ جرام من الجزر

• ٥٠٠ جرام من الفطر

• ٤٠ جرام من تتبيلة الأطباق المدخّنة من ماجي® بروفيشنال

• ٨٠ مل من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

للحم الصدر:

1. امزج الخردل مع زيت الذرة، ثم ادهن بها اللحم. بعد ذلك، افرك اللحم بتتبيلة الأطباق المدخّنة من ماجي® بروفيشنال.

2. ضع الخضروات في قاع صينية الفرن (على طريقة البوكيه غارنيه).

3. ضع شبك فوق الخضروات، ثم ضع اللحم فوق الشبك.

4. ضع الصينية في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.

5. غطّي أولاً بورق الزبدة، ثم بورق الألومنيوم، وأعد الصينية إلى الفرن على حرارة ١٥٠ درجة مئوية لمدة ٤ ساعات.

للطبق الجانبي:

1. قطّع الخضروات قطعاً صغيرة، وتبّل بزيت الزيتون وبتتبيلة الأطباق المدخّنة من ماجي® بروفيشنال

2. انقل الخضروات إلى صينية فرن أخرى واشويها على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة.

التقديم:

يُقطّع لحم الصدر ويُرتّب في طبق التقديم، ويُقدّم بجانب الخضروات المدخّنة المشوية.